Process
Etapes clés
Analyse
Etude
Fabrication
Mise en service
Formation
Maintenance
TECHNOLOGIES
- Pneumatique
- Sécurité machine
- Sécurité alimentaire
Description
Situé sur un site agricole familial, MG Systems a mis en avant la sécurité de l’équipement. Nous sommes allés au delà de la législation pour pérenniser cette machine de piquage.
L’objectif de notre équipement était de piquer une centaine de fromages de vache par jour. L’action de piquer un fromage permet à l’oxygène de pénétrer à l’intérieur du fromage et à la moisissure noble de proliférer. C’est ainsi que vous obtenez du bleu.
La production quotidienne reste artisanale, il n’exista pas de machine sur ce type de marché. MG Systems a imaginé et conçu un équipement simple d’utilisation en poussant la partie sécurité pour éviter tout accident de manipulation.
Avec une structure mécanique simple, elle répond aux attentes d’utilisations, de coûts et de sécurité.
- Machine pneumatique
- Conforme directive machine
- Total inox
- Matière et composant compatibles agroalimentaire
Les challenges
Réaliser une machine facile d’utilisation et de maintenance qui apporte un maximum de sécurité à l’utilisateur. Le coût devait rester en cohérence avec la production quotidienne de fromage.
dégustations de fromages lors des réunions de travail
effort de piquage par l’opérateur
fromages à piquer par jour
Ce qu'en dit l'équipe
Christophe MARTY – Chef de projet mécanique – MG Systems
